Pão Rústico

Antes fazia imenso pão, pois a bimby fez-me até ter a alcunha de padeirinha, mas depois deixe-me disso porque o padeiro vem mesmo á minha porta deixar o pão, e eu sou da opinião que se deve apoiar este tipo de comercio, principalmente pela tradição.
Mas de vez em quando fico com saudades, e um dia destes ao passar no corredor das farinhas... trouxe um pão rústico para experimentar... e acho que o bichinho voltou, pois ficou MARAVILHOSO!!

Coloquei no copo 350g de água com um pouco de sal e programei 1mn temp. 37º vel.3.
Juntei 250g de farinha 65 mais 250g dea farinha de pão rustico mais um pacote de fermento de padeiro... 5mn vel. espiga.
Deixei o pão a levedar 30mn no copo, seguido de mais 30mn no forno a 50º.
Por fim aumentei a temperatura para 180ª e aqui está!...

Marmelada

Estamos na altura dos marmelos, por isso nada melhor que uma marmelada.Tirei a receita daqui e dali, pois existem imensas receitas....

600 g de marmelos sem caroços mas com casca.
300/350g de açucar conforme a guludice de cada um.

Triturar os marmelos e o açucar 30seg em vel preogressiva até ao 9.
Programar 30mn temp. 100º, vel. 3.
Mais 15 mn temp. Varoma vel. 3 para engrossar mais um pouco.

Colocar em tacinhas e tapar com o tradicional papel vegetal "embebido" em aguardente.

Fofos de fiambre e alguns com azeitonas

Este é um exemplo dos salgadinhos que eu adoro! Como tenho muitas vezes de levar jantar para o trabalho, aproveito e faço uns miminhos de vez em quando.

Estes tirei do blog "Iguarias de Açucar e sal"

250 g de farinha
25g de margarina
50gr de óleo
250g leite
2 ovos
1 colher café sal fino
1 colher ché de fermento
1 embalagem de fiambre (que cortei aos quagrados)
um pouco de aezeitonas ás rodelas

Coloca-se todos os ingredientes (menos o fiambre7azeitonas) no copo e programa-se 30 sg. vel 3, seguido de 1mn em vel. espiga.
No final junta- se o fiambre e mistura-se com uma espátula. tirei um pouco de massa e acrescentei também as azeitonas.

Coloca-se o preparado nas formas e leva-se ao forno a 180º.

Confesso que ficaram muito fofos e espectaculares, mas para apróxima não coloco azeitonas. Acho que não combina!

Pudim de Chocolate com coajada

Quando as minhas férias têm como destino ou passagem a nossa vizinha Espanha, aproveito para abastecer a miha despensa de coajada, foi o que aconteeu este ano. depois procuro várias receitas para experimentar...
Este pudim foi retirado do blog "Sitio do Sol", a quem deixo um beijo enorme pois não há nada melhor que a maternidade.
Peço desculpa pela foto, mas o tempo de duração do pudim não deu para tirar outra.

Ingredientes:
500ml leite
2 pacotes de cuajada
100g de chocolate de culinária
açucar a gosto

Preparação:
Colocar todos os ingredientes no copo, programar 10 minutos, 90º, vel.3.
Verter para uma forma e levar ao frio até solidificar (mínimo 3 horas).

Bolo de iogurte e canela

Mais um bolinho de canela, nem imaginam a quantidade de variante que existem deste bolo!

O que uma filha nos faz fazer! Esta receita tirei do forum bimby

1 Iogurte;

2 Med. copo iogurte de açucar;

2 Med. copo iogurte de farinha;

1 C. Sopa de fermento em pó;

3 Ovos;

2 C. Sopa de óleo;

1 C. chá de canela;

1 pitada de sal fino.

Pulverizar o açucar.Colocar a borboleta e adicionar os ovos. Programar 6 min., Vel. 4.

Retirar a borboleta.

Adicionar o iogurte, o óleo, a canela e o sal. Programar 12 segundos, Vel. 4.

Adicionar a farinha e o fermento e programar 3 seg. Vel. 4. Se ainda houver grumos de farinha programar mais 2 ou 3 segundos na mesma velocidade.

Vai ao forno pré-aquecido a 180º.

Cheesecake - mais ou menos Light

Este cheesecake é simplesmente espectacular, como base usei o livro da Bimby, mas fiquei contente pois já consigo fazer umas adaptações sem me preocupar com um provável mau resultado.

Esta versão eu aconselho, e não tem muitas calorias.

3 iogurtes naturais

500gr de quijo fresco

80 gr de manteiga amolecida

100gr de açucar

150 gr de bolachas torradas

5 + 2 folhas de gelatina

umas gotas de limão

Morangos.

Demolhar as primeiras 5 gelatinas em água fria.

Com o copo bem limpo e seco, pulvilhar o açuçar na vel. 9, durante 5 seg, reservar.

Sem lavar o copo, triturar as bolachas 20 seg, vel 4.Junte a manteiga e amasse mais 20 seg, vel 4.

Coloque a massa numa forma e calque bem com as mãos.

Sem lavar o copo, deitar 1 iogurte e programar 2 mn, temp.70º, vel. 21/2. Adicione a gelantina escorrida e programar 12 seg,vel.3.

Junte os outros iogurtes e o queijo fresco, umas gotas de limão, e o açucar pulvilhado e programare 25 seg.,vel.4.

Deitar a mistura sobre a massa, e levar ao frio no minimo 3 horas.

Como tenho sempre morangos congelados, descongelei numas 500gr, juntei 2 folhas de gelatina demolhadas programei uns segundos na velocidade 5 e por fim coloquei este molho por cima do cheesecake, voltou ao frio e....

Ficou divinal....

Canja de Galinha

Se há uma sopa que a minha Mariana adora, é a canja, lembro-me de á uns anos atrás irmos a casa de uns amigos, que tinham esta sopa para entrada ela simplesmente comeu 4 pratos de canja...
Por isso de vez em quando lá vou eu fazer uma canjinha.
A receita foi retirada do livro base, com a devida adaptação...

Pedaços de galinha no talho onde compro até tras os ovinhos...
1 litro de água
hortelã
sal
massinhas

Coloca-se todos os ingredientes no copo, exepto a massa, p´rogramar 30 mn, tem.varoma,vel. colher.
Retirar os pedaços de carne e desfiar.
Adicionar as massinhas e a hortelã e programar 10 mn, tem. varoma, vel. colher.
Junte a galinha ao caldo e programar mais 5 mn, temp.100º, vel. colher.
Já está...